Salon 'Bien Manger' - Les yaourts maison sans yaourtière

Après une telle démonstration lors du salon, vous attentiez tous la super recette de Marie pour les Yaourts. Et en plus, pas besoin de yaourtière. Et bien voilà la recette :

Yaourt maison sans yaourtière

Faire bouillir un litre de lait (demi-écrémé ou entier, bio de préférence).

Ajouter hors du feu 4 cuillères à soupe de sucre

            Laisser refroidir à 43°-45°C (quand on peut toucher le bord de la casserole sans se brûler),

Mélan   Mélanger à ce moment-là, un yaourt traditionnel ou brassé,

             Veiller à bien mélanger.

             Verser dans une boite type tuperware. Refermer hermétiquement.

             Fermentation Au choix :

             Au four :

à 40°pendant 2h30 puis à four éteint pendant 6 heures. Ensuite placer au réfrigérateur.

            Dans une glacière (ou marmite norvégienne) :

placer deux bouteilles d’eau brûlante et le tuperware dans un sac isotherme , placer le tout dans une glacière. Laisser agir 12h (la veille pour le lendemain)

(possibilité d’épaissir le yaourt en ajoutant au lait chaud une cuil à soupe de lait en poudre)

Ce yaourt se conserve 1 semaine au frais. Penser à en prélever l’équivalent d’un pot dans une boite hermétique pour la prochaine production.

Régalez-vous bien.